МЫ ОБЕСПЕЧИВАЕМ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ СВОЕЙ ПОДДЕРЖКОЙ

Прослеживаемость мясных и колбасных изделий с FTRACE

Неоднократные скандалы с продуктами питания глубоко взбудоражили многих потребителей - в частности, мясная промышленность ощущает их последствия. Потребители и законодатели требуют достоверной информации о происхождении и качестве мясных продуктов. Такие аспекты, как благосостояние животных и экологичность кормов, также становятся все более актуальными. О преимуществах систематической прослеживаемости вы можете прочитать здесь.

Типичная цепочка поставок из мясной промышленности

Ниже приводится упрощенное представление типичной цепочки поставок в мясной промышленности. Цепочки поставок могут различаться, особенно глобальные цепочки поставок могут содержать дополнительных поставщиков-посредников.

Geburt

Рождение и откармливание

Животные рождаются и откармливаются.

Бойня

Животных забивают.

Schlachtung
Zerlegung

Нарезка

Мясные продукты разделывают на куски.

Обработка

Нарезанные куски перерабатываются в товарную продукцию.

Verpackung
Distribution

Дистрибуция

Хранение торговой продукции на центральном складе.

Транспортировка

Продукция транспортируется с центральных складов в отдельные магазины.

Transport
Verkauf

Сбыт

Продукция продается потребителям.

Прозрачность в цепочке поставок

Достоверная информация о происхождении и качестве мясных продуктов имеет решающее значение для конкуренции. В случае кризиса розничные компании и производители брендов находятся в центре общественного внимания и должны быть в состоянии предоставлять информацию о товаре. Однако предприятия часто знают только своих прямых поставщиков и клиентов. Там, где сырье и полуфабрикаты перерабатываются по всей цепочке поставок, можно эффективно картировать только с помощью технического решения, основанного на стандартах.

 

Выполнение требований законодательства в соответствии с законом

Удовлетворение различных законодательных требований становится все более взыскательным для предприятий мясной промышленности. Растет риск привлечения к ответственности за нарушения закона. Все участники технологической цепочки - от убойных и разделочных цехов до производителей и продавцов - должны обеспечить полную прослеживаемость товара. fTRACE может помочь Вам создать такую прозрачность: в сбыте упакованных и замороженных мясных продуктов, а также в продаже свежего мяса через сервисный прилавок или в бизнесе с коммерческими клиентами на рынках Cash & Carry (подробнее тут).  

 

Один инструмент для большей эффективности

Истинная прозрачность цепочки поставок может быть достигнута только в том случае, если все этапы производства и обработки полностью прослеживаются. Однако множество исторически сложившихся IT-систем и аналогичных процессов во многих предприятиях часто затрудняют это на практике. Чтобы избежать высоких затрат и потерь на трение, fTRACE предлагает более высокоуровневую, стандартизированную систему управления данными - без вмешательства в существующие IT-системы. Все, что требуется, это подключение к единому IT-интерфейсу.

 

 

Укреплять и применять доверие клиентов

Доверие становится решающим конкурентным преимуществом. Многие потребители недовольны продовольственными скандалами и сообщениями о нечетких методах производства в мясной и колбасной промышленности. Этические аспекты, такие как добросовестные методы производства, становятся все более важными. fTRACE превращает обещание качества в понятное доказательство качества. QR-код, напечатанный на упаковке продукта, предоставляет потребителям дополнительную информацию, например, о происхождении, способах выращивания или производства определенного продукта.

 

 

У Вас остались вопросы?

Свяжитесь с нами и узнайте больше о преимуществах fTRACE для мясной и колбасной промышленности. Мы с нетерпением ждем ваших вопросов.

 

schließen

Sie suchen etwas Bestimmtes?