МЫ ОБЕСПЕЧИВАЕМ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ СВОЕЙ ПОДДЕРЖКОЙ
Прослеживаемость мясных и колбасных изделий с FTRACE
Неоднократные скандалы с продуктами питания глубоко взбудоражили многих потребителей - в частности, мясная промышленность ощущает их последствия. Потребители и законодатели требуют достоверной информации о происхождении и качестве мясных продуктов. Такие аспекты, как благосостояние животных и экологичность кормов, также становятся все более актуальными. О преимуществах систематической прослеживаемости вы можете прочитать здесь.
Типичная цепочка поставок из мясной промышленности
Ниже приводится упрощенное представление типичной цепочки поставок в мясной промышленности. Цепочки поставок могут различаться, особенно глобальные цепочки поставок могут содержать дополнительных поставщиков-посредников.
Рождение и откармливание
Животные рождаются и откармливаются.
Бойня
Животных забивают.
Нарезка
Мясные продукты разделывают на куски.
Обработка
Нарезанные куски перерабатываются в товарную продукцию.
Дистрибуция
Хранение торговой продукции на центральном складе.
Транспортировка
Продукция транспортируется с центральных складов в отдельные магазины.
Сбыт
Продукция продается потребителям.
Прозрачность в цепочке поставок
Достоверная информация о происхождении и качестве мясных продуктов имеет решающее значение для конкуренции. В случае кризиса розничные компании и производители брендов находятся в центре общественного внимания и должны быть в состоянии предоставлять информацию о товаре. Однако предприятия часто знают только своих прямых поставщиков и клиентов. Там, где сырье и полуфабрикаты перерабатываются по всей цепочке поставок, можно эффективно картировать только с помощью технического решения, основанного на стандартах.
Выполнение требований законодательства в соответствии с законом
Удовлетворение различных законодательных требований становится все более взыскательным для предприятий мясной промышленности. Растет риск привлечения к ответственности за нарушения закона. Все участники технологической цепочки - от убойных и разделочных цехов до производителей и продавцов - должны обеспечить полную прослеживаемость товара. fTRACE может помочь Вам создать такую прозрачность: в сбыте упакованных и замороженных мясных продуктов, а также в продаже свежего мяса через сервисный прилавок или в бизнесе с коммерческими клиентами на рынках Cash & Carry (подробнее тут).
Один инструмент для большей эффективности
Истинная прозрачность цепочки поставок может быть достигнута только в том случае, если все этапы производства и обработки полностью прослеживаются. Однако множество исторически сложившихся IT-систем и аналогичных процессов во многих предприятиях часто затрудняют это на практике. Чтобы избежать высоких затрат и потерь на трение, fTRACE предлагает более высокоуровневую, стандартизированную систему управления данными - без вмешательства в существующие IT-системы. Все, что требуется, это подключение к единому IT-интерфейсу.
Укреплять и применять доверие клиентов
Доверие становится решающим конкурентным преимуществом. Многие потребители недовольны продовольственными скандалами и сообщениями о нечетких методах производства в мясной и колбасной промышленности. Этические аспекты, такие как добросовестные методы производства, становятся все более важными. fTRACE превращает обещание качества в понятное доказательство качества. QR-код, напечатанный на упаковке продукта, предоставляет потребителям дополнительную информацию, например, о происхождении, способах выращивания или производства определенного продукта.