ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ
ОТ ЛУЖАЙКИ ДО БАНКИ

fTRACE в молочной отрасли

Прослеживаемость свежих продуктов особенно важна для потребителей. Такие вопросы, как устойчевое развитие и благосостояние животных тоже имеют не мало важное значение для покупателей. Для молочной промышленности характерны сложные структуры поставщиков, поэтому в производственном процессе необходимо учитывать постоянное смешивание партий. Прослеживаемость в любом случае имеет смысл: опросы показывают, что потребители предпочитают покупать молоко, происхождению которого они доверяют.

 

Типичная цепочка поставок в молочной промышленности

Приведенный ниже пример представляет собой типичную цепочку поставок в молочной промышленности. Отдельные технологические этапы в цепочке поставок различаются в зависимости от реализованного продукта.

Aufzucht

Рождение и откармливание

Коровы молочной породы рождаются и откармливаются

Доение

Доение молочной коровы.

Melken
Tankwagen

Коллекция молока

Молоко забирают с молочных заводов.

Хранение

Сырое молоко хранится в резервуарах.

Verpackung
Produktion

Производство

Сырье перерабатывается и из него производится готовый продукт для сбыта.

Транспортировка

Продукция транспортируется с центральных складов в отдельные магазины.

Transport
Verkauf

Сбыт

Готовый продукт продается потребителям.

Эффективная разработка прослеживаемости

Большие объемы данных должны обрабатываться по всей цепочке поставок - для картирования сложных структур поставщиков и этапов производства требуется большой объем информации. Ручные процессы отнимают много времени и подвержены ошибкам. Однако в случае кризиса или продовольственного контроля качества требуется быстрая реакция. С помощью fTRACE можно непрерывно следить за всей цепочкой поставок и предоставлять стандартизированную информацию о прослеживаемости одним нажатием кнопки.

 

Стабильное осуществление устойчивого развития

Ответственная бизнес-деятельность становится все более критичной для достижения успеха - и уже сейчас находится в центре внимания многих предприятий разных отраслей. Потребители и общественные организации берут во внимание всю цепочку поставок. Однако в доказательстве устойчивого управления и заключается вся сложность, например, в такой области как благосостояние животных, и таких отдельных критерий, как условия содержания животных, качество пастбищь, формы кормления или использования антибиотиков. fTRACE позволяет обогатить товарные потоки данными по устойчивости и составить полную картину соответствующих мер, начиная с производства молока и заканчивая финальной стадией переработки.

Прозрачность для сохранения качества и комплаенс

Вряд ли какая-либо другая отрасль промышленности подвергается такому строгому контролю, как молочная промышленность. Постоянный контроль выполнения необходимых требований к качеству - от производителя молока до молочной промышленности и розничной торговли - является основой полного обеспечения качества. Однако в процессе производства регулярно смешиваются различные партии молока в резервуарах. Сложные процессы можно отобразить лишь вручную с большим усилием. Оцифровка информации, имеющей отношение к качеству, позволяет вывести управление рисками в рамках всей цепочки поставок на новый уровень.

Дифференцирующая особенность для потребителя

Такие параметры, как свежесть, происхождение продукта и применение устойчивого производства, являются решающими критериями для потребителей при покупке. В точках продаж покупатели проявляют повышеный интерес к цепочке создания продукта - и все активнее требуют достоверной и понятной информации. С помощью fTRACE, потребители могут легко узнать, откуда поступает партия сырого молока, в каких условиях, когда и где оно было произведено и переработано, и все это всего лишь отсканировав QR-код.

У Вас остались вопросы?

Свяжитесь с нами и узнайте больше о преимуществах fTRACE для молочной промышленности. Мы с нетерпением ждем ваших вопросов.

schließen

Sie suchen etwas Bestimmtes?