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fTRACE en el sector hortofrutícola

Productos regionales y frutas de ultramar: los requerimientos de trazabilidad de las frutas y hortalizas son tan variados como el sector mismo. Con fTRACE, las empresas responsables están en condiciones de garantizar que los productos comercializados se han producido de una forma segura y sustentable.

Cadena de suministro típica del sector hortofrutícola

La representación que sigue corresponde a una cadena de suministro típica de los productos hortofrutícolas. Según el producto de venta, puede haber diferencias en las etapas de procesamiento individuales. Además, en el caso de productos con un mayor grado de procesamiento se requiere, por lo general, de otros pasos adicionales.

Obst und GemüseObst & GemüseLieferkette
Pflanzung

Plantación

Sembrado del producto.

Abono

Abono de las plantas.

Verpackung
Pizza

Cosecha

Cosecha de las frutas y hortalizas.

Centro de embalaje

Limpiado y embalado del producto.

Verpackung
Distribution

Distribución

Almacenamiento de los productos finales en un almacén central.

Transporte

Transporte de los productos desde el almacén central a cada una de las filiales.

Transport
Verkauf

Venta

Venta de los productos a los consumidores.

Trazabilidad de frutas y hortalizas con certidumbre jurídica

El interés público por la trazabilidad no solo de los productos de origen animal, sino también de los bienes hortofrutícolas se consolidó a más tardar después de la crisis generada por la Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC). Desde entonces han surgido ya diversos requerimientos normativos relacionados con la trazabilidad que se deben considerar. Con la ayuda de fTRACE es posible recopilar en una plataforma común todos los datos legales requeridos de la propia empresa y también aquellos relacionados con las etapas relevantes anteriores para analizarlos y, en caso de que sea necesario, ponerlos a disposición de quien los requiera.

Eficiencia mediante estándares

Las oscilaciones naturales de las cosechas de productos hortofrutícolas exigen flexibilidad tanto en la adquisición de los productos como de las materias primas. En relación con la trazabilidad, esto coloca a todas las empresas ante grandes desafíos: el cambio constante de los socios de la cadena de suministro conlleva cambios en la estructura de los datos, y la introducción y el mantenimiento de diversas interfaces genera pérdidas de información. fTRACE le ofrece un lenguaje único, global y estandarizado para todos los datos relevantes, permitiendo con ello una eficiente trazabilidad.

Fortalecimiento de la confianza de los consumidores

¿En qué condiciones se llevó a cabo la producción de los productos hortofrutícolas? ¿De dónde vienen las materias primas? ¿Tienen todas las empresas involucradas certificados válidos verificables? fTRACE le ofrece posibilidades efectivas para mejorar la confianza de los consumidores en los propios productos mediante datos válidos. Además, permite que los datos de trazabilidad se puedan consultar a través de un código QR presente en el envase en el sitio de venta.

¿Tiene preguntas?

Póngase en contacto con nosotros y obtenga más información sobre los beneficios de fTRACE para el sector hortofrutícola. Esperamos su consulta.

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